Viana do Castelo | Paredes de Coura | Castanheira

O renascer da tradição.

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bacalhau

polvo

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Especialidades.
 

  • Polvo à Lagareiro, preparado no forno com batatas a murro (Dose para 2 pessoas)
  • Bacalhau à Lino
  • Posta alta selecionada
  • Posta Vazia Premium
  • Carne de Vazia premium selecionada
  • Javali com Castanhas, prato de caça tradicional apurado lentamente com castanhas


Pratos Rotativos: 

  • Língua de Vaca estufada
  • Rabo de boi à moda do Chefe
  • Vitela à tio Zé
  • Bacalhau com Broa
  • Posta de bacalhau nobre com crosta de broa aromatizada no forno
  • Bife à Portuguesa - Corte nobre confecionado na frigideira (350g a 400g de vazia premium)
  • Bife à Poivre - Corte nobre na frigideira com molho artesanal de três pimentas


Sobremesas Caseiras: 

  • Rabanada da Casa, receita conventual tradicional e sumptuosa
  • Ananás no Forno com calda de Vinho do Porto e bola de gelado de baunilha
  • Leite Creme Queimado no momento com o tradicional ferro quente
  • Mousse de Chocolate receita artesanal e cremosa 
 

O que vai ser?

 

 

 

 

 

 

 

 

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Pratos que contam histórias.

Uma seleção dos nossos pratos mais queridos, preparados ao ritmo antigo do Minho.

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​Descubra o perfil único de cada uma destas três garrafas exclusivas:

  • Terras de Real Vinhão (Vinho Verde Tinto)

Para os amantes de tintos autênticos e com garra. Apresenta uma cor rubi profunda e quase opaca, com aromas intensos a frutos vermelhos silvestres (como a amora e a framboesa) e notas terrosas. Com acidez marcada e taninos firmes, é o parceiro ideal para os nossos pratos mais intensos e tradicionais, como os rojões e os enchidos.

  • Terras de Real Espumante Alvarinho Super Reserva Bruto

O requinte em forma de bolha! Produzido através do método clássico com um estágio mínimo de 24 meses em garrafa, este espumante 100% Alvarinho destaca-se pela sua bolha muito fina, aromas complexos a biscoito, notas florais e de fruta tropical. Na boca é seco, cremoso e altamente sofisticado, ideal para celebrar momentos especiais ou iniciar uma refeição requintada.

  • Terras de Real Alvarinho (Vinho Verde Branco)

A máxima expressão da nobre casta Alvarinho. Um vinho branco fresco, encorpado e untuoso, que brilha com a sua cor citrina e notas intensas de fruta tropical (como maracujá e pêssego) combinadas com toques minerais. Um paladar longo e persistente que acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, marisco ou iguarias mais leves.

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Há sabores que contam histórias e vinhos que transportam a essência perfeita do nosso Minho. No Restaurante Lino, em Paredes de Coura, queremos proporcionar-lhe uma experiência gastronómica inesquecível, e por isso apresentamos-lhe três verdadeiras joias da sub-região de Monção e Melgaço: a prestigiada gama Terras de Real!

​Embora estas terras produzam uvas de excelência há mais de 30 anos, a marca Terras de Real consolidou uma identidade vinícola própria, premiada e repleta de caráter, que agora pode pedir diretamente à nossa mesa para harmonizar com a nossa melhor gastronomia tradicional.