Ementa

Our specialities include fresh trout (fresh daily from the trout farm) and chunks of meat skewered on bay leaf branches and roasted in an open stone oven. Our “drunken” chicken is also a favourite dish due to its unique flavours.
All of our dishes are cooked using only the freshest herbs and produce, as are our desserts.

Parmi nos spécialités, citons la truite fraîche de vivier local, les brochettes de boeuf faites à la manière traditionnelle dans un four de roche. La poule “ivre” est un autre de nos plats favoris, appreciee pour sa saveur si originale. Nos recettes, ainsi que nos desserts sont fait maison selon la tradition.

Unter unseren Spezialitäten sind vor allem frische Forellen (gegrillt), die hier im Ort gezüchtet werden und der Espetata (Rindfleischspiess), gebraten traditionell auf einem Lorberspiess per Hand in einem Steinofen. Das "betrunkene Hühnchen" (galinha bêbeda) ist ebenfalls eines unserer beliebtesten Gerichte, wegen seines traditionellen Geschmackes (bitte mit Vorbestellung wegen der Vorbereitungszeit!). Unsere Rezepturen sind hausgemacht, ebenso wie unsere Nachspeisen.